L'imprimante 3D alimentaire

L’alimentation du futur 

Savez-vous combien de temps passons nous en moyenne à cuisiner ? 

En moyenne, un individu consacre 1H30 par jour à sa cuisine, l’équivalent de 22 jours par an. A l’heure où la malnutrition est omniprésente dans nos vies, manger sainement est un réel défi. 

La recette miracle pour palier à cette carence est : L’IMPRIMANTE 3D ALIMENTAIRE ! 

Mais qu’est-ce que l’imprimante 3D alimentaire ? 

Vous connaissez sans doute l’imprimante 3D, qui permet d’imprimer des objets en 3 dimensions à partir de plans numériques. Récemment, nous avons appliqué ce principe à la nourriture, par le développement d’appareils électroménagers. L'imprimante 3D alimentaire peut être chargée par des capsules contenant les ingrédients, qui sont utilisés pour créer les plats, grâce des plans numériques de recettes.  

Les capsules peuvent être chargées à volonté avec des ingrédients divers ; il vous suffira simplement de les mixer et les mélanger avec de la gélose, ce qui permet d’obtenir de la consistance dans les plats. Rien ne vous empêche de faire une capsule composée de plusieurs aliments. 

Grâce à ces recharges, il vous est possible de créer n’importe quel plat, qu’il soit sucré ou salé, il suffit de laisser libre cours à votre imagination. Pas besoin de cuire les aliments au préalable, l'imprimante s’en charge. De plus, la machine gère les apports nutritionnels pour avoir des repas équilibrés. Elle permet donc d’améliorer la valeur nutritionnelle des repas. Elle peut également de faciliter l’ingestion d’aliments non appréciés par une personne, en les mélangeant avec d’autres ingrédients, de telle sorte que le goût en soit plus agréable. 

Ces œuvres culinaires sont programmées via un ordinateur, en chargeant des plans numériques, qui peuvent être créés, modifiés et téléchargés à volonté. Il vous est possible de créer vos plats sur-mesure.  

N’avez-vous jamais rêvé d’avoir un Chef cuisinier à domicile ? 

Vous pouvez, pendant que le plat se prépare, vaquer à vos occupations, mieux investir le temps normalement passé à cuisiner. Encore mieux, vous pouvez, par le biais d’une application, lancer la préparation de votre plat pour qu’il soit prêt à votre arrivée. C’est ce que nous développons actuellement.  

  

PROGRAMMEZ--> RENTREZ-->MANGEZ 

Temps de préparation 

En fonction du plat voulu, du nombre d’ingrédients et de la forme, l’impression prend un certain temps. Il faut au moins 2h de préparation pour les plats les plus longs. Mais, qui aurait cru pouvoir manger sainement et équilibré en 10 minutes de préparation ? Cela est tout de même envisageable pour les plats composés de peu d’ingrédients. 

  

Quels sont les besoins ? 

Les besoins auxquels peut répondre l’imprimante 3D alimentaire sont multiples. 

C'est d'abord la NASA qui est concernée. Depuis quelques temps, la NASA s’intéresse de très près à cette innovation comme solution alimentaire, pour remplacer les aliments déshydratés ou en sachet pour les astronautes en mission. Pour elle, instaurer ce système dans leurs stations spatiales, signifie : 

• -Un meilleur apport nutritionnel pour les chercheurs. 
• -Un gain de place en ne stockant que des ingrédients. 
• -Un gain de temps et d’efficacité. 

 Le but serait donc de pouvoir confectionner des pizzas dans l’espace, grâce à une imprimante 3D. 

Ensuite se pose la question des seniors. Étant sujets à des problèmes de mastication et de déglutition, ils sont souvent contraints de manger des aliments sous forme de purée. 

L’imprimante 3D leur permettrait aussi de manger ces purées, mais d’une autre manière : une fois les ingrédients introduits dans les recharges de l’imprimante, celle-ci confine un plat artistique. Tendres à la base, les aliments prennent forme grâce à un agent gélifiant. Le plat à base de purée est donc bien plus présentable, et facilite l’appétit des seniors. 

Ce principe est déjà utilisé dans certaines maisons de retraite allemandes. 

Pour ce qui est de l’entretien, imprimante 3D ne nécessite que de l’électricité pour fonctionner, et quelques recharges d’ingrédients si besoin. Notons qu’aucun ustensile de cuisine n’est nécessaire ! C'est donc une économie majeure dans le budget d’une cuisine. 

En termes de productivité, l’imprimante 3D présente de nombreux avantages : elle permet d’optimiser la matière première, en n’utilisant les produits qu’aux endroits nécessaires lors de l’impression. Elle permet aussi de faire des économies dans la production de petites séries : la pièce ou le moule est réalisé directement par impression 3D, évitant ainsi les outillages onéreux. 

Pour qui ? 

Cette innovation, bien que présentant un grand nombre d’avantages, n’est pas destinée à tout le monde. Elle concerne principalement les pâtisseries et chocolateries, qui ont un grand besoin de finesse dans leurs réalisations. Certains restaurants sont aussi intéressés. 

L’imprimante 3D présente encore un autre avantage : les ingrédients des recharges sont conservables très longtemps, un atout que ne peut sous-estimer la NASA pour nourrir ses astronautes. 

Enfin, l’imprimante 3D ayant pour spécialité de représenter des plats de manière artistique, elle pourrait en convaincre certains de manger des insectes. 

Plus généralement, on peut dire que l’imprimante 3D serait une solution pour nourrir la planète, avec des ressources limitées. 

Les différentes gammes de prix ? 

Que vous soyez étudiant, cadre, ouvrier il existe une gamme d’imprimante faite pour vous, dés 180€. Le temps de préparations ou le nombre de capsule est la seule différence. Grace à notre Service après-vente vous trouverez toujours quelqu'un pour vous aider, vous dépanner avec le fonctionnement de nos imprimantes. 

Les grandes nouveautés par rapport à la cuisine classique 

• Possibilité de créer une alimentation artistique infaisable à la main, grâce aux plans de recettes 3D préprogrammés, travaillés par nos ingénieurs. Ces plans sont téléchargeables sur notre site. 
• Faire de la nourriture 3D à distance : notre future application le permettra. Cette possibilité représente un avantage considérable pour tous les individus qui manquent de temps pour cuisiner, lorsqu’ils rentrent tardivement du travail. 
• Une originalité des créations. Parmi elles, nous pouvons citer le concept de “croissance comestible”, qui consiste à faire germer des graines dans un ingrédient adéquat imprimé en 3D, comme sur l’image ci-dessous : 

 

Débriefing 

Lors de notre premier appel de financement, nous avons fait découvrir l’imprimante 3D alimentaire à un grand nombre des auditeurs. Après une présentation qui s’est bien déroulé nous avons fait une session de quelques questions/réponses, 2 des plus pertinentes fût :  

Comment, avec des ingrédients mixés, pouvons-nous avoir de la consistance dans le plat ? Grace à la gélose qu’il faut mélanger dans les capsules lors de son remplissage, nous obtenons une consistance similaire à des ingrédients non mixés, durant la synthétisation du plat. 

Pourquoi acheter une nouvelle machine alors que certains robot cuiseur ont déjà ces fonctionnalités ? Notre nouvel appareil permet de pré-programmer la conception, ainsi que le design du plat. Une assiette qui est esthétiquement belle, plaît d’avantage et augmente le plaisir de manger, notamment les aliments non appréciés.    

Pour l’instant notre produit est en cours de finalisation, nous avons obtenu le deuxième plus grand financement, pour pouvoir le développer et l’améliorer notamment via la création d’une application mobile pour faciliter l’utilisation de l’appareil, ainsi que le nombre de recettes réalisables. La création de nouveaux plans est accessible par les particuliers et utilisable par tous. De plus, vous pourrez évaluer les recettes et ainsi pouvoir les recommander aux autres usagers.